Die Manufaktur | Loki Manufaktur

Ort des Handwerks

Die Manufaktur – Wie alles begann

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Zeit für Gär- und Reifprozess

0% im Blick

Jeder Batch wird sorgfältig begleitet

Unabhängig analysiert durch externe Labore.

Es war ein Abend unter Freunden. Lust auf Met – aber das, was man in der Region fand, war uns viel zu süß, flach und kaum genießbar. Oft vermutlich mit minderwertigem Honig hergestellt und weit entfernt von dem, was wir uns unter echtem Honigwein vorstellten.

Doch da war eine Idee: Warum nicht selbst Met brauen – und zwar so, wie er sein sollte? Hochwertiger Honig war da, denn der Vater eines Freundes war seit vielen Jahren Imker. Der Entschluss fiel: Wir schaffen einen Met, der mit Leidenschaft und handwerklicher Hingabe aus echtem, hochwertigem Honig entsteht.

Unsere Werte

Wir verbinden Tradition mit Moderne.

So entsteht ein Produkt, das sich abhebt – ehrlich, handwerklich und mit Respekt vor der Arbeit der Bienen.

Kontrollierte Gärung

Unsere Gärung wird streng kontrolliert, damit sich die richtigen Aromen bilden und der Met sich in den optimalen Bedingungen entwickelt.

Frische Früchte & Kräuter

Wir verwenden bei unseren Frucht- und Grünwerksorten nur frische Früchte, Kräuter und Gewürze.

Moderne Gärung

Jeder Schritt entsteht in Handarbeit – aber mit dem Wissen und den Mitteln, die heute Qualität sichern.

Echte Regionalität

Wir verwenden nur eigenen Honig und den Honig von regionalen Imkern aus der Grafschaft Bentheim, der unseren Ansprüchen genügt.

WARUM LOKI?

Unsere Vision

Wir wollten von Anfang an anders sein. Kein pappsüßer süßer Met sondern kräftige Honigweine mit bis zu 18 %. Stark im Charakter, aber rund und genießbar – besonders kalt.

Und der Name? Loki – Gott der List, der Verwandlung, des Schelms. Ein Regelbrecher, ein Wanderer zwischen den Welten. Genau das spiegelt sich in unserem Met wider: eigenständig, nordisch, trotzig.

Der Fuchs im Logo ist mehr als nur Symbol – er ist Bens Seelentier. Schlau, verspielt, listig, und genau wie Loki wandelbar. Er verkörpert die Marke.

Unser Met ist und bleibt ein Nischenprodukt. Kein Massenmarkt, keine endlosen Regale. Jede Charge ist begrenzt – denn der Honig ist regional, wertvoll und endlich. Wir wollen ein Met für Kenner schaffen – und für alle, die bereit sind, echten Honigwein neu zu entdecken.